イタリアで食べた、かぼちゃのニョッキのバジルペーストに着想を得たレシピです。バジルの香りが鮮烈と思いきや、後味が爽やかで、味わい深く、甘み、旨味のバランスがとても良いんです！かぼちゃ×バジルの相性がこんなにも良いなんて…！
是非作ってみてください♪
材料 （4人分）
かぼちゃ
300g
クリームチーズ
50g
ミックスナッツやかぼちゃの種
適量
【A】バジルソース
大さじ1と1/2
【A】はちみつ
小さじ2
【A】 レモン汁
小さじ1
【A】ナツメグ
少々
【A】塩
小さじ1/4
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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かぼちゃは、皮つきのまま適当な大きさに切り分ける。ボウルに入れて、ふんわりラップをし、レンジ600wで5分加熱する。または、鍋で10分程蒸す。
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(1)を粗めにマッシュし、【A】を加えて和える。
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クリームチーズと、包丁で細かく刻んだミックスナッツやかぼちゃの種も加えて、ざっくりと混ぜる。
投稿者からのコメント
✔ミックスナッツはたっぷり入れるのがおすすめ！予めフライパンやトースターなどでローストしておくと、その香ばしさがかぼちゃに移ってより美味しくなります！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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