野菜も沢山食べられる♬かつおのたたきが主役の贅沢サラダです。
■材料2〜3人分〔15分〕)
かつおのたたき 1節
玉ねぎ 1/2個
大根 5cm分
水菜 1束
貝割れ大根 1/2パック
しょうが 1片
【A】
ポン酢しょうゆ 大さじ2
ごま油 大さじ1
いり白ごま 小さじ1
■工程
<1> かつおのたたきは食べやすい大きさに切る。
<2> 大根はせん切り、水菜は5cm長さに切って軽く混ぜ合わせる。
<3> 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、さっと水にさらして水気を絞る。貝割れ大根は根元を切り落とす。
<4> しょうがはみじん切りにする。【A】と混ぜ合わせてドレッシングを作る。
<5> 器に<2>を広げ、その上に<1>を並べる。<3>を乗せ、ドレッシングをかける。
■コツ・ポイント
野菜はお好きなもので大丈夫ですが、玉ねぎや大葉などを入れるとかつおの臭みが気にならなくなります。玉ねぎはあれば新玉ねぎがおすすめです。しょうが入りのドレッシングがかつおと相性◎