かきの香味マヨネーズ焼き 

かきに、ゆずの香り豊かなマヨネーズソースをかけ、グリルで簡単に仕上げます。 ■調理時間 15分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 259kcal ・たんぱく質 18g ・塩分 3.7g ・野菜摂取量 36g ■材料(2人分) ・かき 8粒 ・「瀬戸のほんじお」 大さじ1 ・クレソン 8本 ・「ピュアセレクト マヨネーズ」 大さじ2 [A]小ねぎ・小口切り 大さじ1/2 [A]白みそ 大さじ1/2 [A]ゆずの皮・みじん切り 大さじ1/4 [A]「瀬戸のほんじお」 少々 [A]こしょう 少々
■つくり方 (1)クレソンは10cm長さに切り、耐熱容器に敷き詰める。 (2)かきはザルに入れて塩をふり、水を半分程度入れたボウルの中でふり洗いする。水を取り替え2~3回洗う。 (3)塩(分量外)を加えたたっぷりの熱湯に(2)のかきを入れ、再沸騰後20秒ほどゆでる。ザルに取って水気を除き、(1)の耐熱容器に並べる。 (4)「ピュアセレクトマヨネーズ」、Aを合わせ、(3)のかきの上にのせる。 (5)あらかじめ熱しておいたグリルで(4)を3分焼く。お好みで七味唐がらしをふる。 *かきは中までしっかりと加熱して下さい。たっぷりの熱湯でゆで、 グリルをあらかじめ熱しておくことがポイントです。 *和食、洋食どちらのおかずとしてもおいしくいただけます。