そうめんビビン麺

コチュジャンがきいたたれをからめて。そうめんが韓国料理に早変わり!? ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 429kcal ・たんぱく質 25.8g ・塩分 4.8g ・野菜摂取量 49g ■材料(2人分) ・そうめん 2束 ・豚しゃぶしゃぶ用肉 160g ・きゅうり 1本 [A]水 1/2カップ [A]酢 大さじ1 [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 [A]砂糖 大さじ1 [A]「Cook Do」コチュジャン 小さじ6(30g) [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ4 [A]しょうゆ 小さじ2 ・いり白ごま 小さじ2 * 「Cook Do」コチュジャン 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
■つくり方 (1)豚肉はサッと湯通しし、冷水にとって冷まし、水気をきる。きゅうりはせん切りにする。ボウルにAを混ぜ合わせ、たれを作る。 (2)鍋に湯を沸かし、そうめんをゆで、冷水にとってもみ洗いする。ザルに上げて水気をきる。 (3)ボウルに(2)のそうめん、(1)の豚肉・きゅうり・たれを入れてよく混ぜ、器に盛り、ごまをかける。