主役は、赤ピーマン！
苦味が少ない赤ピーマン使用。
食材一品で作れる
山椒がふわっと香るヤミツキ副菜！
赤ピーマンのシャキシャキ食感
ちりめんじゃこの香ばしさ
さわやかな山椒の風味辛みがクセになる
ごはんが止まらないおいしさです♪
ごはんにもお酒にもピッタリです😆
…recipe‥‥‥‥‥‥‥
【材料】
赤ピーマン 4個
ちりめんじゃこ 25g
ごま油 大さじ1
唐辛子(輪切り) 3g
Ａ）醤油 大さじ1〜２
Ａ）砂糖 小さじ1
A)本みりん 小さじ1
粉山椒 小さじ１／２
白いりごま 小さじ1
かつお節 適量
【下準備】
赤ピーマンはヘタと種を取り除く。
【作り方】
①赤ピーマンを縦半分に切り、細切りにする。
②フライパンにごま油を入れ、中火で熱し
ちりめんじゃこを加え、中火で炒める。
③ちりめんじゃこの水分が飛んだら
赤ピーマンを加える。
④赤ピーマンを1分〜2分炒め、全体に油が
なじんだらA）を入れ、さっと炒める。
⑤器に盛りつけ、粉山椒、白いりごま
かつお節をのせて出来上がり。
✍️補足
ー緑ピーマンで代用可能。
赤より苦味がプラスされます。
-粉山椒
お好みでなしでもOK。
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毎日のごはんづくりにお役立て頂けたら
嬉しいです😊
村越仁美
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