豚ロース薄切り肉やキャベツを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 30分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 428kcal
・たんぱく質 26.7g
・塩分 1.2g
・野菜摂取量 50g
■材料（2人分）
・豚ロース薄切り肉・8～10枚 200g
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1/4
[A]こしょう 少々
・薄力粉 大さじ1
・溶き卵 1個分
・乾燥パン粉 大さじ6
[B]ウスターソース 大さじ1
[B]水 大さじ1/2
・キャベツ 2枚（100g）
・レモンのくし形切り 1/2個分（50g）
・「AJINOMOTO サラダ油」 適量
■つくり方
（1）豚肉は両面にＡをふり、４～５枚ずつ重ね、形を整える。薄力粉をまぶして余分な粉をはたいて落とし、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
（2）油を中温（１７０～１８０℃）に熱し、（１）を入れ、菜箸で返しながら４分ほど揚げる。強火にして２分ほど揚げて取り出し、油をきる。
（3）キャベツは５ｍｍ幅のせん切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱する。
（4）（２）に混ぜ合わせたＢをまんべんなくかけ、食べやすい大きさに切って器に盛り、（３）のキャベツ、レモンを添える。
＊ソースを水で薄めてかけることでまんべんなくいきわたり、衣がしっとりとして 食べやすくなります。
