懐かしい♥実家の野菜ハンバーグ レシピ・作り方

材料(2〜3人分) ひき肉(豚ひき肉でも合挽きでも) 200g 人参(みじん切り) 1本 ピーマン(みじん切り) 4〜5個 卵 1個 塩 小さじ1/2 小麦粉 大さじ1〜2 パン粉 1/2カップ〜 サラダ油 大さじ4〜 マヨネーズ 大さじ2〜
作り方 [1] ピーマンと人参はみじん切りにします。 [2] ピーマン。人参。ひき肉。卵。小麦粉。塩。をいれてよくまぜます [3] 生地は緩いですが、きをつけながら適当な大きさのハンバーグ型にして、パン粉の上にのせて全体にパン粉をまぶします。 [4] 多めの油をしいたフライパンで弱火の中火でじっくり両面やきます。 [5] 食べるときにはマヨネーズをたっぷり♪これが実家流です。今回はコーン缶が少し余ってたのでまぜちゃいました。 きっかけ 実家の母がつくってくれた懐かしいハンバーグ。パン粉の衣がついてるのにハンバーグ??って感じもしますし、(でもこれがサクサクなの♪)マヨネーズで食べるの??っていうのも他の人からは言われるのですが、野菜ハンバーグといえば、我が家ではこれです おいしくなるコツ 入れる野菜は基本、人参とピーマン。キャベツを入れることもありますが、タマネギは水っぽくなるのでいれません。野菜に火をとおしたいので、じっくりと焼くのがこつです。また、生地が柔らかいので成形するのがちょっとやりにくいですが焼けば大丈夫です。