ブロッコリーだしつゆ漬け*柚子胡椒風味

材料 ブロッコリー 1/2房 2倍濃縮だしつゆ 100cc 柚子胡椒 小さじ1〜2
塩茹でブロッコリーは飽きちゃった!という時に柚子胡椒風味のおだしがしっかり染みて美味しいです。お弁当、おつまみにも! 作り方 [1] ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分ける。 [2] お好みの固さに塩茹でしたら冷水にとり色止めをしたらしっかりと水分を切っておく。 [3] タッパーかボウルに2倍濃縮だしつゆと柚子胡椒を入れてよく混ぜたら茹でたブロッコリーを漬ける。 [4] 冷蔵庫に入れて半日くらいから味が染みて食べれます。ブロッコリー全体がつゆに浸からないので途中で向きを変えてください。 [5] お弁当に入れる時にはキッチンペーパーでしっかりと水分を取ってから入れてください。 ■コツ・ポイント 茹でて、混ぜて、漬けるだけ!とっても簡単なのに美味しい一品ができあがります。柚子胡椒は自家製、市販のもので塩分が異なるので量を調整してください。 ■このレシピの生い立ち 塩茹でのブロッコリーをお弁当に入れると子どもたちが嫌がるのでしっかり味をつけました。お弁当以外にも付け合わせやおつまみにもぴったりです。