れんこんと豚肉のちゃちゃっと炒め

○材料(4人分) ・豚テキカツ用3枚 ・塩こしょう少々 ・片栗粉少々 ・れんこん300g ・にんじん 2/3本 ・鞘いんげん12本 ・こめ油(炒め用)大さじ3 A ・醤油、砂糖各大さじ2と1/2 ・オイスターソース大さじ1 ・スープカップ1/2
○このレシピに使った商品 こめ油(米油) ○作り方 1. 豚肉は1.5cm角に切り塩こしょう少々し、片栗粉をつける。 2. フライパンにこめ油を熱し、1.を揚げ焼きし、取り出す。 3. れん根、にんじんは4等分し、銀杏切り、鞘いんげんはさっとゆで、ななめ切りにする。 4. 2.の油を軽くふき取り、3.を入れれんこんが柔らかくなるまで炒め、豚肉を戻し、Aを廻し入れ、トロリとなるまで煮る。