変わり衣の筍コロッケ
じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
合挽きミンチ肉
200g
筍水煮
70g
バター（炒め用）
大さじ1
小麦粉（衣用）
適量
こめ油（揚げ油）
適量
ベビーリーフ、レモン（つけ合わせ）
適量
A
・塩
小さじ1/2
A
・コショウ
少々
A
・めんつゆ
大さじ2
B
・溶き卵
1個
B
・こめ油、水各
大さじ1
B
・塩コショウ
少々
C（ミキサーにかけ粗めに引く）
・食パン
100g
C（ミキサーにかけ粗めに引く）
・麸
15g
手順
-
じゃがいもは粉吹き芋にし、つぶす。
-
たまねぎはみじん切りにする。バターで炒め、ミンチ肉も加え炒める。
-
筍は5㎜角に切る。
-
1.2.3.をボールで合わせ、Aで味を整え俵型にまとめる。
-
小麦粉、B、Cの順につけ170℃のこめ油で揚げる。
投稿者からのコメント
○このレシピに使った商品
こめ油（米油）
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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