棒棒鶏サラダ

材料(3~4人分) 鶏胸肉 1枚(300~350g) もやし 1袋 きゅうり 1/2本 玉ねぎ 1/4個 胡麻ドレッシング 適量 豆板醤 お好み
安くて美味しく、簡単!おまけにダイエットにも最高!夏場は我が家のヘビロテレシピです♡ 作り方 [1] 鍋に鶏肉がしっかり浸るくらいの水を入れ、塩少々、酒大さじ1程度(分量外)を入れ小さい気泡が出てくるくらいまで沸かす。 [2] 鶏肉の皮を外し、1に入れ、蓋をして極弱火で15~20分。※厚みがあるとこを割いて確認してください。茹で過ぎは注意 [3] きゅうりを千切り、玉ねぎをスライス。もやしを軽く洗っておく。 [4] 鶏肉に火が通ったのを確認し、取り出て、残り湯にもやしを入れ弱火で約5分。※もやしは味見して青臭みがなくなればOK [5] 鶏肉が火傷しない程度で冷めたら手で繊維に沿ってほぐす。もやしをザルで湯切りし冷ます。 [6] 鶏肉、きゅうり、玉ねぎ、もやしを皿に盛り、胡麻ドレッシングに豆板醤をお好みで混ぜてかせ完成 ■コツ・ポイント 1→塩、酒あればいいですが、なくてもOK2→弱火でゆっくり火を通すとしっとりした出来上がりに。強火&湯で過ぎはパサつきやすい。4→鶏を茹でたお湯なのでダシも出てるし、水とガスの節約。弱火で茹でると歯ごたえが残る。 ■このレシピの生い立ち 大食いダイエッターなので普通に作ると量が足りないから安い&低カロのもやしで棒棒鶏をかさまししてみたら、違和感なくお腹が満たされた!タレも専用品買わずにゴマドレ活用!ドレ以外の材料は全部で使用分計算したら¥210でした(笑)