野菜たっぷりお子様ランチ🍽
野菜を沢山使って、お子様ランチ風プレートを作りました！
●ミニオムライス
●ごぼうハンバーグ
●切り干し大根ナポリタン
●人参のエビフライ風
●ほうれん草プリン
●紫キャベツのポタージュ
ごぼうハンバーグは、いつも通り栗原はるみ先生のレシピで。
ほうれん草プリンは、茹でたほうれん草をたっぷり入れたゼラチンで作るプリンです。
そして今回紹介したいものは、人参のエビフライ風！🥕
母がカフェで働いていた時に、メニューにあったらしく…今ある調味料で作ってみました😊
見た目、エビフライじゃないですか…？
材料
●人参
3本
●めんつゆ
小2
●薄力粉
適量
●パン粉
適量
手順
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①人参をを4等分か、6等分にする。(太さが1.5cmぐらいになるように。)細い方に、3cm程の切れ目を数本入れる。この部分が、エビの尻尾みたいになります！
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②鍋に人参と、ひたひたのお水、めんつゆを入れて火にかける。人参に竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで煮る。
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③汁ごとタッパーなどに移して、粗熱をとり、冷蔵庫で3時間〜一晩くらい置く。
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④人参の汁気を軽く拭く。薄力粉と水を混ぜ、マヨネーズ状にする。
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⑤人参を液に潜らせ、パン粉をまぶし、170℃位の油でキツネ色になるまで揚げる。
投稿者からのコメント
これがほんとに、エビフライに負けないくらい美味しくて…甘くて、ホクホクなんです♡
人参嫌いの人でも、きっと食べられるんじゃなかろうか…
ウスターソースとマヨネーズをかけて食べるのがオススメです😊
そして今日、初めてインスタライブをしてみました！
急に始めてしまったので、グダグダなライブになってしまいましたが😅
想像していたより沢山の方々に見て頂けてびっくりしました！
嬉しすぎる…ありがとうございます🙇♀️
今度は、しっかり準備して段取りの良いライブをしたいと思います。笑
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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