牛肉とトマトの中華風炒め

トマトや玉ねぎを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 10分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 557kcal ・たんぱく質 12.7g ・塩分 3.4g ・野菜摂取量 339g ■材料(2人分) ・牛切り落とし肉 150g [A]酒 小さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 ・トマト 2個(300g) ・玉ねぎ 2個(400g) ・しょうがのみじん切り 1かけ分 [B]しょうゆ 大さじ1・1/2 [B]砂糖 大さじ1 [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1・1/2 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ1 ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」・仕上げ用 小さじ1/2
■つくり方 (1)牛肉は食べやすい大きさに切り、Aで下味をつける。トマト、玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。 (2)フライパンにごま油大さじ1を熱し、しょうがを入れて炒める。香りが出たら、(1)の玉ねぎ・牛肉を加えて炒める。 (3)肉に火が通ったら、(1)のトマト、Bを加えてサッと炒め合わせる。仕上げにごま油小さじ1/2を回しかける。