白ねぎとねばりっこの肉団子スープ

Name: 白ねぎとねばりっこの肉団子スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 玉ねぎ 1/4個; ねぎ・白ねぎ 1/4本; 長いも・ねばりっこ 150g; 白菜 3枚; [A]しょうがのすりおろし 適量; [A]酒 少々; [A]しょうゆ 少々; [B]水 4カップ; [B]「ほんだし」 小さじ2; 「瀬戸のほんじお」 少々; こしょう 少々; 白髪ねぎ 1/3本分

味の素パーク

豚ひき肉や白菜を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 147kcal ・たんぱく質 10.9g ・塩分 0.8g ・野菜摂取量 95g

材料（4人分）

豚ひき肉

200g
玉ねぎ

1/4個
ねぎ・白ねぎ

1/4本
長いも・ねばりっこ

150g
白菜

3枚
[A]しょうがのすりおろし

適量
[A]酒

少々
[A]しょうゆ

少々
[B]水

4カップ
[B]「ほんだし」

小さじ2
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
白髪ねぎ

1/3本分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分

玉ねぎ、ねぎはみじん切りにする。長いもはすりおろす。白菜は2cm幅に切る。
ボウルにひき肉、Aを入れてよく練り混ぜ、（1）の玉ねぎ・ねぎ・長いも大さじ1を加えて混ぜ、16等分し、だんごに丸める。
鍋にBを入れて沸かし、（2）のだんごを加えてアクを取りながら煮る。だんごに火が通ったら（1）の白菜を加え、塩・こしょうで味を調える。
白髪ねぎを加えて火を止め、残りの（1）の長いもを加える。

投稿者からのコメント

＊「ねばりっこ」とは、鳥取県特産の長いもの新品種です。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

白ねぎとねばりっこの肉団子スープ

材料 （4人分）

手順

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材料（4人分）