HBお任せ焼きOK。キメ細かくほんのり甘いダブルミルク使いの食パンです♪そのまま＆軽くトーストも旨(´◡`)
強力粉(はるゆたかﾌﾞﾚﾝﾄﾞ)
250g
◆牛乳＋練乳30g＋卵黄Mｻｲｽﾞ1個＝
195g
◆バニラオイル
好みで数滴・無くても可
バター風味マーガリン(有塩)
20g
砂糖（きび糖）
15g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
3g
自然塩
3g
■（※）クマ型下記工程④参照
手順
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練乳＋卵を計量し、冬場は人肌に温めた牛乳を加える。（練乳が残らない様しっかり混ぜる。）バニラオイルを入れる場合はここで混ぜる。
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HBに粉類イーストをセットし◆を入れて捏ね開始。完全に生地＆◆が混ざりひと塊の状態になったら油脂を入れる。（7～8分後）
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後はHBにお任せ焼成する。クマ型は1次発酵までHBで行い工程・成形は「マルチグレイン配合食パン・HB＆クマ型」に詳しく載せています。（下記参照）
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※クマ強力粉200牛乳＋練乳24＋卵黄1個＝計156gバター16砂糖12ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ2.5～3塩2.5
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クマ型粉200gの場合も私は卵黄を1個使用し、計量を簡単にしています。卵黄の固形（水分）を考え小さじ1弱牛乳を足しても◎
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＊レシピは国産粉使用です。外国産お粉をお使いの場合は加水（牛乳）をやや多めに。＊お好きな型やロールパンにも是非。
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そのままでもお勧めですが軽くトーストしてみて♡自画自賛ですが何も塗らずでも美味。それ程甘く無いので食事パンとしてもどうぞ。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
＊ジャムやクリーム等を合わせる場合はバニラオイルを入れると甘い香で風味UP。（食事パンの場合は無しで。）＊有塩バター風味マーガリンを使用ですがもちろん無塩バターで作れば美味です→（塩分を調整する）＊牛乳→冬場は温める、夏は常温でOk
■このレシピの生い立ち
＊バター不足なので普通のバター風味マーガリンで手軽に作りたかったので♪＊本格的なブリオッシュは油脂・砂糖・卵黄をもっと入れリッチな生地ですが普段リーンな生地を食べる事が多く、これくらいの配合で満足してます＾＾
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マルチグレイン配合食パン・HB＆クマ型の材料はこちら
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マルチグレイン配合食パン・HB＆クマ型のレシピはこちら
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HBケースのままお任せ焼きOK♡サンドイッチはもちろん♪トーストもｻｸｻｸですよん.
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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