鶏だんごと春雨のスープ煮

鶏ひき肉や春雨(乾)を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 342kcal ・たんぱく質 17.5g ・塩分 2.3g ・野菜摂取量 25g ■材料(2人分) ・鶏ひき肉 150g [A]こしょう 少々 [A]酒 大さじ1 [A]しょうゆ 小さじ1 [A]溶き卵 1/2個分 [A]生パン粉 20g [A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」 小さじ1 ・ゆでたけのこ 50g ・春雨(乾) 70g ・水 2・1/2カップ ・「味の素KK干し貝柱スープ」 大さじ1 ・チンゲン菜 適量
■つくり方 (1)たけのこは5cm長さのタテ薄切りにする。 (2)ボウルにひき肉を入れて練り、Aを加えて混ぜ、鶏だんごのタネを作り、半量ずつ丸める。 (3)鍋に水、「干し貝柱スープ」を入れ、煮立ったら(2)を加えてフタをし、弱火で8分ほど煮る。 (4)(1)のたけのこ、春雨を加えて3~4分ほど煮て、チンゲン菜を加え、ひと煮する。