材料 (2人分)
豚のハツ(心臓)
120g
■下味調味料
醤油
小さじ1
酒
小さじ1
片栗粉
小さじ2
ピーマン
5個
人参
5せんち
オイスターソース
小さじ2
ニンニク(みじん切り)
ひとかけら分
ごま油
小さじ1
サラダ油
大さじ1〜
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
-
ハツは千切りにして下味調味料で下味をつける。人参とピーマンも千切り。
-
フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。良い香りがしたら、豚のハツを入れて色が変わるまでいためる。
-
色がかわったら、人参、ピーマンを入れて炒め、火が通ったら、オイスターソースで味をととのえ、最期にごま油をまわしかける。
投稿者からのコメント
きっかけ
ハツは安くて栄養があるので美味しく食べたいと思いました。
おいしくなるコツ
あまりなじみが無いかもしれないですが、ハツは臭みもなく牛肉のような歯触りです。もし、手に入ったら是非ためしてみてくださいね。
玉ねぎのせんぎりや、きのこ類、タケノコなども入れるとおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。