豚のハツとピーマンの青椒肉絲風 レシピ・作り方

材料(メインなら2人分) 豚のハツ(心臓) 120g ■下味調味料 醤油 小さじ1 酒 小さじ1 片栗粉 小さじ2 ピーマン 5個 人参 5せんち オイスターソース 小さじ2 ニンニク(みじん切り) ひとかけら分 ごま油 小さじ1 サラダ油 大さじ1〜
作り方 [1] ハツは千切りにして下味調味料で下味をつける。人参とピーマンも千切り。 [2] フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを炒める。良い香りがしたら、豚のハツを入れて色が変わるまでいためる。 [3] 色がかわったら、人参、ピーマンを入れて炒め、火が通ったら、オイスターソースで味をととのえ、最期にごま油をまわしかける。 きっかけ ハツは安くて栄養があるので美味しく食べたいと思いました。 おいしくなるコツ あまりなじみが無いかもしれないですが、ハツは臭みもなく牛肉のような歯触りです。もし、手に入ったら是非ためしてみてくださいね。 玉ねぎのせんぎりや、きのこ類、タケノコなども入れるとおいしいです。