ご訪問ありがとうどざいます
おはようございます！
最近、朝の冷え込みがきびしくなってきましたね。
布団から出るのに気合が必要です
今朝は、一日のスタートにピッタリな ふんわり卵と豆腐のとろみスープを ご紹介します。
朝食に温かい物をしっかり食べて、 体を活動モードにすると、 体温が早く上がり、 一日の代謝量がアップします
ダイエットにも効果的です
おろし生姜とネギ入りなので、 体がポカポカ温まります 風邪引きさんや、冷え性さんに、 ピッタリなスープです！
カロリーの少ないヘルシーなきのこ 入りで咀嚼回数もアップ！
より満腹感を得やすくなるので、 ダイエットにも効果的です
食物繊維も摂れるので、 便秘がちな方にもおすすめです！
卵、豆腐でたんぱく質も補えます
とろみのあるスープなので、 朝なかなか食の進まないお子さんにも、 食べやすいと思います
手順
-
①しめじとえのきは石づきを取り、小房に分け 食べやすい大きさに切ります。 長ネギは小口切りにします。
-
②鍋に水とめんつゆ、生姜、片栗粉を入れて、 よくまぜ溶かしフタをします。 中火でときどきまぜながら温めます。
-
※先に片栗粉を入れると、 後で水溶き片栗粉でとろみを付けるよりも、 ダマになりにくく、卵もふんわり仕上がります。
-
③煮立ってきたらキノコとネギ、 豆腐は食べやすい大きさに切りながら入れます。 ※豆腐は手で崩し入れても！
-
④火が通ったら、強火にして、 溶き卵を2〜3回に分けて回し入れ、 すぐ火を止めます。
-
※こうすると卵がふわふわになります。
投稿者からのコメント
盛り付け完了〜
とろみのあるスープに、 ふわふわの卵と豆腐が絡んで とってもおいしい
優しいホッとする味わい
生姜とネギで体ポカポカ〜
〜アレンジ〜 ★ちくわやカニカマでボリュームアップしても
★ご飯を入れて雑炊にするのもおすすめです
★キノコ以外にも、白菜や大根、ほうれん草などの 旬の野菜も合いますよ
★めんつゆの代わりに、鶏ガラスープと胡麻油で 中華風もおいしいです
今朝は、 ★豆腐と卵のとろみスープ ★ご飯…我が家は白米に胚芽押し麦ともち麦、 十六穀米をまぜて炊いています （昨日ご飯に何をまぜていますか？というご質問があったので！） ★さんまの味噌煮（缶詰パッカ〜ん） ★ピーマンとにんじんちくわの塩昆布炒め ★さつまいものレモン煮、 ★柿とみかんでした。
ごちそうさまでした！
このスープはこれからもっと寒くなると、 食卓にのぼる機会が多くなります
家族が風邪っぽいな〜というときに良く作ります。 温かい物を食べて、体を温めると、 悪化しにくくなるのでおすすめです
みなさんも風邪を引かないように、 気ををつけてくださいね
最後まで読んでいただき、 ありがとうございます
今日も一日元気にお過ごしくださいね
応援していただけるとうれしいです 「読んだよ！」のポチッと、よろしくお願いします
※みやすさのために書式を一部改変しています。
