オートミールのココアアーモンドクッキー

材料(約10枚人分) ★オートミール 80g ★小麦粉 20g オリーブ油 大さじ3 砂糖 大さじ3 卵 2個 ★ベーキングパウダー 小さじ1/2 ★アーモンド 20g ★ココア 大さじ2 牛乳 大さじ2~3
作り方 【1】 アーモンドは細かく刻んでおきます。 【2】 ボウルにオリーブ油と砂糖を入れ泡立て器でよく混ぜ、卵を割り入れ更に混ぜ合わせます。 【3】 2に、★を入れヘラで混ぜ、牛乳を生地の状態をみながら数回にわけてさっくりと混ぜます。 【4】 天板にクッキングシートを敷き、3の生地をスプーンですくいながら間隔をあけて落としていきます。ヘラで平らに薄く伸ばすと歯応えよく仕上がります。 【5】 180℃に予熱したオーブンで20分ほど焼きます。 きっかけ オートミールを手軽に食べられるおやつを子供に作りたくて考えました。 おいしくなるコツ オートミールと粉を入れて混ぜる時はへらでサクッと混ぜると仕上がりがザクザク食感となり美味しいです。作ってから一日置くとより食感が楽しめます。