○材料（4人分）
・木綿豆腐1丁
・うなぎ1尾
・卵12個
・塩少々
・わかめ5g
・うなぎの添付たれ小さじ1
・山椒香味油小さじ1
・おろし生姜適量
【A】
・だし汁カップ3
・酒大さじ3
・塩小さじ2/3
・淡口醤油大さじ1
・こめ油大さじ1
・片栗粉大さじ1
○このレシピに使った商品
山椒香味油
○作り方
1. うなぎは1.5cm幅に切り添付のタレを絡ませて電子レンジで温め、山椒香味油をふる。
2. 豆腐は水切りをし、手でつぶしながらボウルに入れ、溶き卵と塩少々をまぜる。
3. ラップを広げ2.をのせ、真ん中に1.を入れ、茶巾絞り風にまとめる。
4. たっぷりの湯に入れ弱火で15分ゆでる。ラップを取り、器に盛る。
5. わかめはもどし、細かくきる。
6. 【A】を鍋に入れとろみをつけ、5.を入れさっと煮、4.にかけ、おろし生姜を天盛りする。
