丸ごと玉ねぎのスープ

玉ねぎや豚ひき肉を使った人気の汁物レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 221kcal ・たんぱく質 11.3g ・塩分 1.1g ・野菜摂取量 188g ■材料(2人分) ・玉ねぎ 2個 ・豚ひき肉 100g [A]水 2・1/2カップ [A]酒 大さじ1 ・「丸鶏がらスープ」<塩分ひかえめ> 大さじ1 [B]片栗粉 小さじ1 [B]水 大さじ1 ・「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2 ・クレソン・パクチーなど好みの香草 適量
■つくり方 (1)玉ねぎは皮をむいて、上部と下部を少し切り落とす。 (2)鍋に油を熱し、ひき肉を炒め、色が変わったら、A、「丸鶏がらスープ」を加える。煮立ったら、(1)の玉ねぎを丸ごと加え、15分ほどやわらかくなるまで煮る。 (3)混ぜ合わせたBを加え、とろみをつける。玉ねぎをタテ半分に切って器に盛り、クレソンなど好みの香草を添える。