プチリッチ気分♪鱶鰭温麺 レシピ・作り方

材料(1人分) 素麺 1束 鱶鰭スープ 1皿分 椎茸 1枚 卵 1個 刻みネギ 少々
作り方 [1] 今回使用したのはこちら♪水をプラスして使用するタイプのスープです。袋の指示に従って水を加え火にかけます。 [2] 今回冷凍椎茸があったので加えました(省略可)。凍ったまま入れます。ひと煮たちしたら、溶き卵を細く円を描くように回しかけます。 [3] ふわぁっと卵が湧き上がってくるまでかき混ぜずにじっと我慢します。卵が充分に固まる前にかき混ぜると濁りスープになってしまいます。卵が固まってきたら軽く2~3回箸を入れて動かします [4] 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、素麺を袋の指示よりやや固めに茹でます。ザルにあげてお湯きりし、器に盛ります。③のスープをかけ、彩りに刻みネギをトッピングします。 きっかけ ある材料で作りました。