#すぐできる #煮物 ぶりのうまみが大根の奥までしみしみ❣️ 【冬野菜を使い切る(1)】✨ぶり大根✨
\「プロが考えた簡単料理レシピ」更新中！/
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📢味しみ抜群✨面倒な#下ゆでナシ 、#レンチン と #フライパン でOK🤫
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寒い日に食べたい煮物の定番、
味がしみてあつあつ・やわらかな #大根 が
最高においしい「#ぶり大根 」✨
面取りや下ゆでなど、時間のかかる大根の下準備をしなくても
食べたいと思ったらすぐ完成する方法を、今日はご紹介します🤗
切った大根に砂糖と塩をまぶしてレンチンすると、
ぶりと合わせた時に短時間で味が入り、食感もやわらか👌
火通りの良いフライパンで一気に仕上げます❣️
⭐️ぶり大根⭐️
▷材料［ 2人分 ］
＊1人分351kcal／塩分2.9g
・大根…1/4本
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【下味】.
∟砂糖…大さじ１と1/2.
∟塩…小さじ1/2.
・ぶり…2切れ.
・おろししょうが…小さじ1/2.
・サラダ油 ・みりん ・しょうゆ
▷１
大根は1cm厚さの半月切りにする。
耐熱ボウルに入れ、【下味】を加えてよく混ぜる。
ふんわりとラップをかけ、電子レンジで⏰約6分加熱し、そのまま⏰約1分おく。.
ぶりは水けを拭き、3等分に切る。
\ point /
砂糖と塩をまぶしてレンチンすると、短時間で味が入り、食感もやわらかくなる。
🥬電子レンジでの加熱時間について🥬
電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。
500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。.
また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
▷２
フライパンに油大さじ1/2を強めの🔥🔥中火で熱し、ぶりを焼き色がつくまで両面焼く。.
１の大根を汁けをきって加え（汁はとっておく）、大根に油がまわるまで炒め合わせる。
▷３
しょうがと、みりん、しょうゆ各大さじ1、２の大根の汁、水3/4カップを加える。
落としぶたとふたをして、🔥🔥中火で約5分煮る。
大根に竹串がスッと通ったら🔥🔥🔥強火にし、⏰1〜2分煮て煮汁が約1/3量になるまで煮詰める。
⭐️大根と豚バラのポトフ⭐️
〜豚肉のうまみがしみ出たスープを大根がキャッチ！〜
▷材料［ 2人分 ］
＊1人分463kcal／塩分3.1g
・大根…1/4本
・豚バラ焼き肉用肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・白ワイン(または酒)…大さじ2
・ローリエ…1枚
・塩
・粗びき黒こしょう
・オリーブ油
▷１
大根は1.5cm厚さの輪切りにし、両面に1本ずつ、厚みの2/3くらいまで切り目を入れる。
玉ねぎはばらばらにならないよう、芯を残して縦半分に切る。
豚肉はポリ袋に入れ、塩小さじ1/2、こしょう少々を加えてもみ込む。
\ point /
片面に入れた切り目と十字になる方向に、反対側の面にも切り目を入れる。
▷２
鍋にオリーブ油大さじ1/2を強めの🔥🔥中火で熱し、豚肉を軽く焼き色がつくまで両面焼く。
肉を端に寄せ、あいたところに大根を並べ入れ、肉の脂をからめながら両面を約1分ずつ焼く。
▷３
ワインを加え、煮立ったら水2カップ、玉ねぎ、ローリエ、塩小さじ1/2を加える。
再び煮立ったらアクを取り、落としぶたとふたをして、弱めの中火で約18分煮る。
器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。
＼＼プロが考えたレシピで失敗知らず！／／
今日は#上島亜紀さんのレシピでした✨
最後まで読んでくださってありがとうございます😊
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