刺身用の赤海老の頭と殻で!本格チゲ鍋

『刺身用の赤海老の頭と殻で!本格チゲ鍋』 . 刺身用の赤海老の頭と殻を捨てるのは、もったいない! お刺身として美味しくいただいた後は、 いい出汁を取っちゃいましょう✨ ということで、今回はチゲ鍋にしてみました! 赤海老の出汁による甘みとコクが加わり、 とても本格的な味わいになりますよ😋 材料 ・刺身用 赤海老の頭と殻 (保存用袋で冷蔵庫でとっておきました) ・水 500ml ・玉ねぎ ・お好みの具材 (今回は、長ネギと白菜、豆腐、小ねぎを入れました) A ・味噌 大さじ1 ・韓国唐辛子粉(甘め) 大さじ1 ・あさりダシダ 小さじ1/2 ・ニンニクチューブ 小さじ1/2 ・生姜チューブ 小さじ1/2 ※玉ねぎ炒める用のゴマ油 少々 作り方 1.小鍋にゴマ油少々を入れ、赤海老の頭と殻を軽く炒める。 . 2.水500mlを加える。(ジュワーっと飛び散るので注意) 3.5〜10分間茹でる。(その間に鍋に入れる具材を切っておく) 4.2をザルに通して鍋に入れる。赤海老の頭はとっておく。 5.カットした玉ねぎを入れて、くたくたになるまで茹でる。 6.Aを投入して味付けする。 7.お好みの具材と赤海老の頭を入れたら完成! これ食べると体がポカポカ🔥 野菜もたっぷりとれるのでおすすめです! 栄養満点なご飯で、免疫力を高めていきましょう😼 . All photo by @kansugi_noafood . #チゲ鍋 #チゲ #余り物 #鍋 #鍋料理 #鍋レシピ #節約レシピ #節約 #野菜料理 #ダイエット食事 #ヘルシーレシピ #美味しそう #飯テロ #おうちごはん #おうちごはんlover #おうちごはん部 #料理好きな人と繋がりたい #フーディーテーブル #フーディー #食べ物グラム #食べ物記録 #料理垢 #デリスタグラマー #調理師 #locari #locari_kitchen #foodstagram #japanfood #tokyo