鶏むね肉のさっぱり

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

中村りえ　管理栄養士/米粉料理家

下味調理で鶏むね肉のさっぱり煮 ◆◇◆鶏むね肉のさっぱり◆◇◆

材料

鶏むね肉

1枚
●砂糖

小さじ1
●醤油

大さじ1
●酒

大さじ1
片栗粉

大さじ2
油

大さじ1
◎みりん

大さじ1
◎お酢

大さじ1.5

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

ポリ袋に●の砂糖小さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1を入れる。
鶏胸肉を一口大に切ったものを入れて、もみ込む。
5分以上漬け込む。
冷蔵庫で2日保存可能 (長時間漬け込むときは冷蔵庫へ)
焼く直前にポリ袋をあけて、片栗粉大さじ2をいれてもみ込む。
フライパンを温めて、油大さじ1をいれて、(2)を中火で焼く。
焦げめがついたら裏返しにする。
火が通ったら、みりん大さじ1、米酢大さじ1.5をいれて水分を飛ばす。
レタスやトマトと一緒に盛りつける。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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