下味調理で鶏むね肉のさっぱり煮
◆◇◆鶏むね肉のさっぱり◆◇◆
【材料】
鶏むね肉…1枚
●砂糖小さじ1
●醤油大さじ1
●酒大さじ1
片栗粉…大さじ2
油…大さじ1
◎みりん…大さじ1
◎お酢…大さじ1.5
①ポリ袋に●の砂糖小さじ1、醤油大さじ1、
酒大さじ1を入れる。
鶏胸肉を一口大に切ったものを入れて、もみ込む。
5分以上漬け込む。
冷蔵庫で2日保存可能
(長時間漬け込むときは冷蔵庫へ)
②焼く直前にポリ袋をあけて、
片栗粉大さじ2をいれてもみ込む。
③フライパンを温めて、油大さじ1をいれて、(2)を中火で焼く。
焦げめがついたら裏返しにする。
④火が通ったら、みりん大さじ1、米酢大さじ1.5をいれて水分を飛ばす。
レタスやトマトと一緒に盛りつける。
