鶏むね肉のさっぱり

下味調理で鶏むね肉のさっぱり煮 ◆◇◆鶏むね肉のさっぱり◆◇◆ 【材料】 鶏むね肉…1枚 ●砂糖小さじ1 ●醤油大さじ1 ●酒大さじ1 片栗粉…大さじ2 油…大さじ1 ◎みりん…大さじ1 ◎お酢…大さじ1.5 ①ポリ袋に●の砂糖小さじ1、醤油大さじ1、 酒大さじ1を入れる。 鶏胸肉を一口大に切ったものを入れて、もみ込む。 5分以上漬け込む。 冷蔵庫で2日保存可能 (長時間漬け込むときは冷蔵庫へ) ②焼く直前にポリ袋をあけて、 片栗粉大さじ2をいれてもみ込む。 ③フライパンを温めて、油大さじ1をいれて、(2)を中火で焼く。 焦げめがついたら裏返しにする。 ④火が通ったら、みりん大さじ1、米酢大さじ1.5をいれて水分を飛ばす。 レタスやトマトと一緒に盛りつける。