具材たっぷり旨みもたっぷり! 奥ぶか～い味わいです。
材料 （4人分）
極醸 塩銀鮭切り身
100g
鶏むね肉
100g
大根
300g
人参
80g
ごぼう
70g
Hana-well バタ練りこんにゃく（白）
1/3枚
たけのこ水煮
80g
アクシアル かまぼこ
50g
長ねぎ
1本
イクラ
20g
ぎんなん水煮
8個
ほうれん草
少々
魚沼産こがねもち
4個
だし汁
4.5カップ
(a)醤油
大さじ1.5
(a)みりん
小さじ1
(a)塩
小さじ1～
料理を安全に楽しむための注意事項 -
1．塩銀鮭と鶏むね肉は1cm角に切る。 一緒に霜ふりする。
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2．大根・人参は3～4cm長さの短冊切りにし、ゆでて水洗いする。 ごぼうはささがきにして酢水にはなす。 熱湯でゆで、冷ましておく。
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3．こんにゃくは湯煮して短冊切りにする。
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4．たけのこは薄切りにする。 長ねぎは斜め薄切りにする。 かまぼこは短冊切りにする。
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5．ほうれん草はゆでて水にはなし、3cm長さに切る。
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6．もちは焼き、湯にくぐらせる。
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7．鍋にだし汁を入れて温め、1～3を入れて煮る。 鮭・鶏肉に火が通ったら、aで味をつけ、4・ぎんなんを入れてひと煮立ちさせる。
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8．器に7を盛り付け、6を入れる。 イクラ・5を飾る。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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