こってり焼肉グリルチキンなのでお弁当おかずにおつまみに最適です。スティックに切っているので子供も食べやすいです。
鶏むね肉
2枚(500g)
■漬けダレ
・濃口しょうゆ
大さじ2
・お酒
大さじ2
・普通みそ
大さじ2
・みりん
大さじ2
・さとう
大さじ1
・ごま油
大さじ1
・片栗粉
大さじ1
・すりごま(白)
大さじ3
・おろし生姜
小さじ1/2
油(炒め用)
大さじ2
いりごま(白)
大さじ1/2
レタス
2枚
スナップエンドウ
3～4枚
ミニトマト
3～4個
手順
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最初に漬けダレの・の調味料を全て混ぜてタレを作っておきます。
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鶏むね肉は皮を取って縦に1.5㎝位に切り、それを5㎝位の長さに切ります。
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①の漬けダレに切った鶏むね肉を漬けこんで冷蔵庫で15分以上おきます。 (時間がないときは漬けこまなくても良いです。)
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フライパンを中火の弱火にかけて、油をしいて③の鶏むね肉を並べて焼きます。(蓋をして蒸し焼きで2～3回ひっくり返します。)
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中まで焼けたら強火にしてタレを炒りつけて、最後にいりごま(白)を振りかけて全体に混ぜます。
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レタス、スナップエンドウ、ミニトマトを付け合わせます。
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あなたのレシピが「グリルチキン」の人気検索でトップ10に入りました。2018.06.08
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏むね肉は若干パサつく感じがありますが、漬けダレと焼く時に蓋をして蒸し焼きにすると、とても柔らかくこってり味になります。動画もあります。https://youtu.be/y5-3FOkaHxU
■このレシピの生い立ち
お弁当おかずやおつまみに最適な、こってり柔らかい味にしたかったのでごまみそに漬けこみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
