にんにくの芽とエリンギの牛肉炒め

夏バテ防止にWにんにくを使った炒め物！エリンギもたっぷり加えてボリュームも満点！ご飯がススみますよ！ 作り方 [1] にんにくの芽は3〜5cmの長さに切り 熱湯で軽く茹でておく(下の筋は軽く剥いておくと食べやすい) [2] 牛肉はすりおろししょうがと醤油・料理酒でもみ込んでおく。 [3] エリンギは縦に薄切りにしておく。にんにくはスライスする。 [4] フライパンにサラダ油をひき にんにくスライスを入れて 火をつけ 香りがたってきたら エリンギを炒める。 [5] にんにくの芽も加えて 炒める。塩胡椒を軽くして いったん 皿にあげておく。 [6] フライパンに少しサラダ油をたし 牛肉に片栗粉をもみ込んでから 焼きつけて ほぐす。 [7] ⑤のエリンギとにんにくをフライパンに戻して オイスターソースで味付け。ソースをよくからめたら 出来上がり！ ■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち にんにくの芽の炒め物を美味しく作る為に にんにくの芽の下処理をしっかりやりました。あとは牛肉の下味とオイスターソースの味付けだけ！パパッと炒めるだけのシンプルな料理になりました。