サワラの切身
4切
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1/2
バター（有塩）
10g
トマト（角切り）
1個（200g）
玉ねぎ（みじん切り）
1/2個（100g）
しょう油
大さじ2
酢
小さじ2
レモン汁
小さじ1
粒マスタード
小さじ1
オリーブ油
大さじ1
手順
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サワラに塩、こしょうを振って5〜10分置く。
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トマトソースのオリーブ油以外の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。味が馴染んだらオリーブ油を加えて混ぜる。
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サワラから出てきた水分を拭き取り、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。仕上げにバターを加え、全体にかけながら焼く。
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皿にサワラを盛りつけ、トマトソースをかける。お好みでパセリ（みじん切り）をふりかけても◎！
投稿者からのコメント
ソテーしたサワラに、トマトと玉ねぎを合わせたソースをかけていただきます。彩りがキレイなので見た目にも美味しい一品です！
●サワラは焼く前にしっかりと水分（ドリップ）を拭き取ってから焼くと◎。
●サワラは皮がパリパリになるくらいしっかり焼いてあげると美味しいです。
●丁寧に作るならトマトの種を取り除きます。私はもったいないので使ってしまいましたが（笑）
トマトを使ったあっさりソースを食べたいなと思い作りました。トマトが苦手な家族も美味しいと食べてくれた料理です！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
