【野菜ひとつ】トマトの甘酢漬け

■作り置きのコツ・ポイント トマトはきれいに洗いましょう。水気は雑菌繁殖の元となり保存の大敵ですので、しっかりと拭き取っておきましょう。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 熟したトマトの場合はできたてでもおいしいですが、冷蔵庫で30分以上置くと味がなじんで、よりおいしく召し上がれます。 ■アレンジのヒント 一緒に加えておいしい具材・香味野菜：きゅうり／みょうが／しょうがすりおろし／だし昆布／刻み昆布 ドレッシングとしてたっぷりとかけても：冷奴／冷しゃぶ／素麺 ごま油をかけても。