トルコのパスタ入りスープ

子供も大好き😋🇹🇷トルコのパスタ入りスープ《シェヒリエ チョルバス》 トルコの家庭では、小さなパスタ 'シェヒリエ'入りのスープはかなり一般的で、子供たちにも人気🐧🐦🐤 日本のスーパーでも売っているお米のようなパスタリゾーニや、トルコのどの家庭にもある極細で短いパスタなどが使われます。 これらのパスタは、スープ以外にもお米と一緒に炊いて食べたりもします。🍽 スープを作るとなると、日本の家庭ではやたら化学調味料を入れがちですが、トルコの家庭料理では基本的に化学調味料は使いません🙅🏻 トルコのスーパーでもチキン、ビーフ、野菜のコンソメが売られていますが、多分「ウチにはないわ🧕🏻」という家庭がほとんど。 実は私もトルコ人の夫と結婚して義実家で暮らし始めた当初、スープを作る際に、義実家のキッチンにコンソメがなくて近くのスーパーに買いに走ったことがありました🏃🏻‍♀️💨 キッチンでコンソメを探しながら、トルコ人は一体何で味付けしてるのかと不思議に思ったものです🙄 その後、義母や周りのトルコ人の女性たちからトルコ料理を学ぶうちに、いつしかコンソメは買わなくなりました。 じゃあ、トルコでは何で味付けするのか🤔 スパイスも使いますが、スパイスはあくまで脇役で、基本は塩のみです🧂✨ 塩だけでも、肉や野菜の旨味で驚くほどしっかり美味しく仕上がります。 コンソメを買いに走っていた頃は、義母や周りの女性たちが作ったトルコの家庭料理を食べる度に、なんで塩だけでこんなに美味しく仕上がるのだろうかと、食べながら感動したのを覚えています🌺🌸🌼 今回のスープも化学調味料なしです。