里いもや豚ロース薄切り肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 210kcal
・たんぱく質 16g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 15g
里いも
300g
豚ロース薄切り肉
200g
厚揚げ
1/2枚
長ねぎ
1本
[A]水
4カップ
[A]酒
大さじ1
[A]「ほんだし」
小さじ1
[B]みそ
大さじ4
[B]酒
大さじ1
[B]砂糖
大さじ1
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（1）里いもは皮をむき、ひと口大に切る。厚揚げはひと口大に切る。豚肉は4cm幅に切り、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
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（2）鍋にA、（1）の里いも・厚揚げを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで煮る。（1）の豚肉、Bを加えてアクを取りながら火が通るまで煮、（1）のねぎを加えてひと煮する。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
