里いもや豚ロース薄切り肉を使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 210kcal
・たんぱく質 16g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 15g
■材料（4人分）
・里いも 300g
・豚ロース薄切り肉 200g
・厚揚げ 1/2枚
・長ねぎ 1本
[A]水 4カップ
[A]酒 大さじ1
[A]「ほんだし」 小さじ1
[B]みそ 大さじ4
[B]酒 大さじ1
[B]砂糖 大さじ1
■つくり方
（1）里いもは皮をむき、ひと口大に切る。厚揚げはひと口大に切る。豚肉は４ｃｍ幅に切り、ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。
（2）鍋にＡ、（１）の里いも・厚揚げを入れて火にかけ、里いもがやわらかくなるまで煮る。（１）の豚肉、Ｂを加えてアクを取りながら火が通るまで煮、（１）のねぎを加えてひと煮する。
