カリカリ豚とクレソンの炒めもの

材料(2人分) 豚バラ肉 150g 塩 適量 長ネギ 1/2本 クレソン 1束 塩、こしょう 適量 ごま油 適量
カリカリに焼いた豚バラ肉と長ネギを塩こしょうだけのシンプルな味付けで頂きます。サッと焼いたクレソンがアクセントに!     作り方 [1] 豚バラ薄切り肉は長ければ10cm位の長さに切って塩、こしょうをする。 [2] 長ネギは5cm位の長さに切り、更に縦半分に切る。 [3] クレソンは食べやすい大きさに切る。 [4] フライパンに1の豚肉を並べて火にかけ、 [5] 豚肉から油がでてきたら3の長ネギを入れ両面に焼き色をつける。 [6] 豚肉がカリカリになってきたらクレソンを入れサッと炒め、塩、こしょう、ごま油で調味する。 [7] 器に盛り出来上がり。 ■このレシピの生い立ち 豚バラ肉はカリカリに焼くと美味しいので、一品作ってみたくて考えました。