ぶどうを赤ワインで風味よく煮てコンポートに♪アイスやゼリーに合わせても◎
材料 （2人分）
ぶどう（巨峰）
1房（500g）
セルフィーユ
お好みで
A.赤ワイン
350ml
A.砂糖
100g
A.レモン汁
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
<1> ぶどうは皮をむく。
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<2> 鍋に【A】を入れて強火にかけ、沸騰したら1分ほど煮立たせてアルコールを飛ばす。
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<3> <1>を加え、さらに1〜2分煮たら火からおろす。
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<4> 粗熱が取れたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やす。
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<5> 器に盛り、お好みでセルフィーユを添える。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ぶどうは煮過ぎると煮崩れしてしまうのでさっと煮てください。
一晩置くと味が馴染んで美味しく仕上がります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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