煮込みハンバーグ

味の素パーク

味の素パーク

合いびき肉や玉ねぎのみじん切りを使った人気の主菜レシピです。 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 478kcal ・たんぱく質 23.7g ・塩分 2.1g ・野菜摂取量 75g

材料（4人分）

合いびき肉

400g
玉ねぎのみじん切り

1個分（200g）
「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ

小さじ2
A.しょうゆ

小さじ1
A.ウスターソース

小さじ1
A.トマトケチャップ

小さじ1
A.砂糖

小さじ1
A.ナツメグ

少々
B.乾燥パン粉

30g
B.溶き卵

1個分
牛乳

1/4カップ
C.玉ねぎ・薄切り

1/2個分（100g）
C.マッシュルーム・生･薄切り

5個分
D.水

1・1/2カップ
D.みりん

大さじ2
D.赤ワイン

大さじ2
D.トマトケチャップ

大さじ2
D.しょうゆ

大さじ1
「AJINOMOTO サラダ油」

大さじ4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：35分

（1）玉ねぎは、油大さじ1で炒めておく。
（2）ボウルに合いびき肉を入れ、「コンソメ」をまぶし、Aを加え、粘りがでるまでよく混ぜる。（1）の玉ねぎ、Bを加えて、練り混ぜ、牛乳を加えてさらに混ぜる。
（3）（2）を8等分し、手に油（分量外）をつけて、空気を抜きながら丸める。フライパンに油大さじ2を熱し、両面に焼き目がつくまで焼き、皿にとる。
（4）（3）のフライパンの残った焼き汁に油大さじ1を加え、Cを炒める。合わせたDを加え、（3）のハンバーグを戻し入れ、弱火で15分ほど煮込む。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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