海、山、畑のペペロンチーノ

材料(1人分) パスタ 100g 海老 7尾 絹さや 7本 舞茸 70g パセリ(乾燥でも可) 少々 オリーブオイル 大さじ2 ニンニク 1片 唐辛子 2本 茹で汁 100cc 塩 少々 胡椒 少々
作り方 【1】 パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて炒めます! きつね色になったら取り除いてください! パスタが茹で上がる1分前に絹さやも一緒に茹でて下さい 【2】 1に舞茸を入れて炒めます! 【3】 2に海老を入れて軽く炒めます! 【4】 3に茹で汁、硬めに茹でたパスタ、絹さや、パセリを入れてよく混ぜ合わせてください! 塩で味を整えて、パスタがお好みの硬さになったら完成です! お皿に盛り胡椒をかけてください! きっかけ 生パセリでやってみたくて試しました! おいしくなるコツ パセリはお好みで調整してください! フライパンでパスタと具材をよく混ぜ合わせてください! 乳化は簡単で茹で汁が少なくなってきて、少し白濁してトロっとしてきたらOKです! 後は美味しくなーれと心から願ってくださいね!