おからパウダーで低糖質パインケーキ

材料(6人分) パイナップル 200g ラカント 30g レモン汁 15g 水 50ml ココナッツオイル 50g ラカント 30g 卵 2個 おからパウダー 35g アーモンドパウダー 40g サイリウム 3g ベーキングパウダー 4g
作り方 【1】 パイナップルは、 飾り用→イチョウ切り 残り→1cmの角切り 【2】 1を小鍋に入れてラカント、水、レモン汁を加えます 【3】 弱めの中火で10分程煮ます 【4】 10分経って柔らかくなったら バットなどに入れて冷まします 【5】 ボウルにココナッツオイル、ラカント、卵を入れます 【6】 泡だて器でよく混ぜます 【7】 おからパウダー、アーモンドパウダー、サイリウムを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます 【8】 飾り用のパインは取り出して角切りしたパインを生地に入れて混ぜます 【9】 ベーキングパウダーを加えて混ぜます 【10】 18㎝ケーキ型にオーブン使用可能なクッキングシートを敷いて生地を入れます 【11】 平らにならしたら上に飾り用のパインを並べます 【12】 170℃に予熱したオーブンで35分焼いたら完成です! きっかけ 旬のパイナップルを使ったケーキが作りたかった