松の実やハーブが味のアクセントになる、ダイナミックな料理。粒マスタードといただくのもオススメ。
材料 （4人分）
合いびき肉
400g
玉ねぎのみじん切り
1個分
「AJINOMOTO サラダ油」
小さじ1
[A]溶き卵
2個分
[A]生パン粉
1カップ
[A]パセリのみじん切り
大さじ3
[A]松の実
大さじ3
[A]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
大さじ1/2
[A]「瀬戸のほんじお」
小さじ1
[A]こしょう
少々
[A]タイム（粉）
適量
[A]ドライローズマリー
適量
水
1・1/2カップ
[B]酒
大さじ2
[B]「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ
小さじ1/3
[B]こしょう
少々
「AJINOMOTO サラダ油」
少々
クレソン
適量
粒マスタード
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒め、粗熱を取る。
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（2）ボウルにひき肉、「コンソメ」、（1）の玉ねぎを入れよく練り混ぜてソーセージのタネを作る。
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（3）アルミホイルを40cm角に切り、油少々を塗る。片端に（2）のソーセージのタネを20cm長さの円柱形に置き、クルクルときつく巻いていき、両端をギュッとしぼる。
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（4）フライパンに（3）、分量の水を入れて沸騰させる。フタをして弱めの中火にし、5分おきに回転させながら40分蒸し煮にする。（途中水がなくなったらカップ1／2を足す）
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（5）中央に竹串を刺し、透明な肉汁が出てきたらそのまま10分おいて（時間外）取り出し、アルミホイルを外し、ソーセージを作る。
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（6）（5）のフライパンに残った蒸し汁、Bを入れて煮立て、（5）のソーセージを転がしながら蒸し焼きにする。
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（7）器に（6）のソーセージを2cm幅に切って盛り、粒マスタード、クレソンを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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