ホットプレートで包まない餃子

餃子の皮や白菜を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 25分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く ・エネルギー 583kcal ・たんぱく質 25.1g ・塩分 3.5g ・野菜摂取量 245g ■材料(2人分) ・餃子の皮 28枚 ・白菜 1/4株(430g) ・にら 1/2束 ・豚ひき肉 150g [A]しょうがのすりおろし 大さじ1 [A]しょうゆ 大さじ1 [A]「Cook Do」オイスターソース 小さじ2 [A]「丸鶏がらスープ」 小さじ1 ・水 100ml ・「AJINOMOTO 濃口ごま油」 大さじ2 ・ポン酢しょうゆ 適量 [B]水 大さじ1 [B]カレー粉 小さじ2 [B]トマトケチャップ 小さじ2 [B]「丸鶏がらスープ」 小さじ1
■つくり方 (1)白菜、にらはみじん切りにする。耐熱ボウルに白菜を入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で4分加熱し、水気をしぼる。 (2)ボウルにひき肉、Aを入れて粘りが出るまでよく混ぜ、(1)の白菜・にらを加えて混ぜ合わせ、タネを作り、14等分にする。 (3)餃子の皮1枚に(2)のタネをのせ、フチを水で濡らし、もう1枚の餃子の皮をのせてはさみ、フチを留める。残りも同様に作る。 (4)ホットプレートにごま油を熱し、(3)の餃子を重ならないように並べ入れて焼く。焼き色がついたら、分量の水を加え、フタをして蒸し焼きにし、裏返してサッと焼き色がつくまで焼く。 (5)器に盛り、混ぜ合わせたBのカレーソース、ポン酢しょうゆを添える。