材料（パウンド型1台分）
バナナ 3本
卵 2個
ホットケーキミックス 150g
太白ごま油（米油やサラダ油でも） 大さじ2
白砂糖 大さじ3
水 小さじ3
皮が黒く変色してしまったバナナ救済レシピですキャラメルのほろ苦さがアクセント♡
作り方
[1] ボウルにバナナ2本分を入れて良く潰し、電子レンジ500Wで1分程加熱します。
[2] 卵、太白ごま油を加えてよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えて切るようにさっくり混ぜ合わせます。
[3] クッキングシートを敷き込んだパウンド型に流し入れ表面を平らにならします。
[4] バナナ1本分を輪切りにします。
[5] 小鍋に砂糖と水小さじ2を加えて火にかけ、キャラメル色になるまで加熱し火を止め水小さじ1を加えます。(火傷に注意！)
[6] 少し温度が下がったら輪切りバナナを加えて絡め、生地の上に流し入れ、バナナを並べ直します。
[7] 180℃に予熱したオーブン中段に入れ、35〜40分程様子を見ながら焼きます。
[8] 10分程庫内に置き、粗熱が取れたらラップで包んでしっかり冷まします。夏場は冷蔵庫へ(^_^)v
[9] お好みの厚さに切って召し上がれ。
■コツ・ポイント
カラメルにバナナを加える時に火傷しないよう気をつけましょう。
■このレシピの生い立ち
スイートスポットどころか皮がほぼ黒変した完熟バナナを救済するべく作りました。カラメルのほろ苦さがおいしい♡
