海鮮餃子

材料（14個分 調理時間：約30分） キャベツ 60g にら 60g 餃子の皮 14枚 湯 1/4カップ 塩 適量 サラダ油 適量 ごま油 適量 サニーレタス 適量 ■A むきえび 100g ゆでたこの足 100g きざみしょうが 大さじ3 片栗粉 小さじ1 ■B しょうゆ 大さじ1と1/2 酢 大さじ1と1/2 きざみしょうが 適量 たことえびのうまみたっぷりの餃子☆しょうがもたっぷりでさっぱり味！たれにもしょうがを入れていただきます♪ 作り方 [1] むきえびとゆでたこの足は粗みじん切りにする。 [2] キャベツとにらはみじん切りにし、塩少々をふって水気をしぼり、Aを加えて混ぜ、14等分にする。 [3] 餃子の皮1枚に<2>の1個分をのせ、皮の縁に水をつけて包む。合計14個つくる。 [4] フライパンを熱してサラダ油を入れ、<3>を並べて焼き、湯を注いでふたをして火が通るまで焼く。 [5] <4>の水分が無くなったらふたを外し、ごま油を回し入れて皿に盛り、サニーレタスを添え、Bをつけていただく。 ■コツ・ポイント たことえびは細かくしすぎず粗みじん切りにすると食感が残ります。仕上げにごま油を入れると風味よく皮がぱっりっと焼きあがります。 ■このレシピの生い立ち うまみたっぷりの海鮮を餃子で包みました！いつもと違った味わいを楽しめます♪