オレンジ丸ごとゼリー&ミルクプリン

材料 A.オレンジ 3個 A.ゼラチン 5g A.水 大さじ3 B.牛乳 220ml B.きび糖(砂糖) 大さじ1~1.5 B.ゼラチン 5g B.水 大さじ3
オレンジの酸味と薄皮の苦味。ミルクプリンの甘味。ゼリーの食感はやわらかめです。 作り方 [1] 材料はコチラです。※ゼラチンは水に加えてふやかしておく。 [2] <A>オレンジの1個目は外皮をむいてから、実をひと房ずつカットする。※薄皮も使います。 [3] オレンジ2個目は飾り用に数枚輪切りにして、残りは外皮だけをむく。3個目も外皮だけむく。 [4] 皮をむいた中身をハンドブレンダーにかける。※ミキサーでも◎ [5] 薄皮も一緒にかけてます。※苦味が気になる場合は、薄皮もむいておく。 [6] 小鍋に【5】のオレンジを入れて弱火で加熱する。※ちなみに350gありました。 [7] ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜたら器に流し入れる。 [8] <B>小鍋に牛乳を加えて弱火で加熱する。 [9] きび糖を加えて混ぜる。 [10] ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜたらタッパーに流し入れる。 [11] <A>器に入れラップして<B>タッパーに入れ蓋をして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。※2時間くらい [12] <A>オレンジ丸ごとゼリーです。 [13] <B>ミルクプリンです。 [14] スプーンでほぐす。 [15] 【12】の器に、【2】と【3】のオレンジをのせて、【14】のミルクプリンも盛ったらできあがり。 [16] ☆オレンジの薄皮ごと作ったゼリーなので、果肉があるため、つるんとしてません。そして、苦みもあります。 ■コツ・ポイント ・ゼラチンがダマにならないようにする。☆ミルクプリンとオレンジゼリーの相性は良いと思うので、つるんと苦味なしが良かったり、手間を省きたい時は、オレンジのしぼり汁かオレンジジュース(300~350ml)で<A>を作るとよいかもです。 ■このレシピの生い立ち オレンジのままで美味しいのですが、薄皮ごと食べられるスイーツにしたくて考えました。