オレンジの酸味と薄皮の苦味。ミルクプリンの甘味。ゼリーの食感はやわらかめです。
材料
A.オレンジ
3個
A.ゼラチン
5g
A.水
大さじ3
B.牛乳
220ml
B.きび糖(砂糖)
大さじ1～1.5
B.ゼラチン
5g
B.水
大さじ3
手順
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材料はコチラです。※ゼラチンは水に加えてふやかしておく。
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＜A＞オレンジの1個目は外皮をむいてから、実をひと房ずつカットする。※薄皮も使います。
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オレンジ2個目は飾り用に数枚輪切りにして、残りは外皮だけをむく。3個目も外皮だけむく。
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皮をむいた中身をハンドブレンダーにかける。※ミキサーでも◎
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薄皮も一緒にかけてます。※苦味が気になる場合は、薄皮もむいておく。
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小鍋に【5】のオレンジを入れて弱火で加熱する。※ちなみに350gありました。
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ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜたら器に流し入れる。
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＜B＞小鍋に牛乳を加えて弱火で加熱する。
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きび糖を加えて混ぜる。
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ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜたらタッパーに流し入れる。
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＜A＞器に入れラップして＜B＞タッパーに入れ蓋をして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。※2時間くらい
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＜A＞オレンジ丸ごとゼリーです。
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＜B>ミルクプリンです。
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スプーンでほぐす。
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【12】の器に、【2】と【3】のオレンジをのせて、【14】のミルクプリンも盛ったらできあがり。
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☆オレンジの薄皮ごと作ったゼリーなので、果肉があるため、つるんとしてません。そして、苦みもあります。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
・ゼラチンがダマにならないようにする。☆ミルクプリンとオレンジゼリーの相性は良いと思うので、つるんと苦味なしが良かったり、手間を省きたい時は、オレンジのしぼり汁かオレンジジュース（300～350ml）で＜A>を作るとよいかもです。
■このレシピの生い立ち
オレンジのままで美味しいのですが、薄皮ごと食べられるスイーツにしたくて考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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