じゃがいもやトマトを使った人気の汁物レシピです。
■調理時間 25分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 148kcal
・たんぱく質 6.5g
・塩分 2g
・野菜摂取量 87g
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（1）白いんげんはたっぷりの水にひと晩（時間外）つけてもどす。これを鍋に入れ、たっぷりの水と塩を加えて火にかける。煮立ったら、ごく弱火にして、約1時間（時間外）ゆでる。やわらかくなったら、ザルに上げ、水気をきる。
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（2）玉ねぎ、セロリ、にんじんは1cm角に切る。ねぎは5mm幅の小口切りにする。
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（3）ベーコン、じゃがいも、さやいんげんは1cm角に切る。トマトは皮を湯むきして種を取り、1cm角に切る。
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（4）深鍋に油を熱し、（2）を炒める。全体に油がなじんだら水カップ6と（1）、（3）を加え、煮立ったら弱火にして約10分煮る。
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（5）（4）に「コンソメ」を加えて約8分煮、塩・こしょうで味を調える。
投稿者からのコメント
＊「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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