材料（6～8人分）
バター 160ｇ
生姜蜂蜜 170ｇ
卵 ２個
バナナ(完熟） 1本
木苺（冷凍） 180ｇ
くるみ 120ｇ
米粉 180ｇ
強力粉 80ｇ
豆乳 140ｇ
スライスアーモンド 適量
作り方
[1] バターは室温に戻しておきます。クリーム状になるまでヘラか泡だて器でかき混ぜます。生姜蜂蜜を加えかき混ぜます。卵を加えさらにかき混ぜます。バナナをつぶして加えます。
[2] くるみは粗く砕き、オーブントースターでローストしておきます。くるみと木苺を①に加え混ぜ合わせます。米粉、強力粉、豆乳を加え混ぜ合わせます。
[3] 型に流し入れ、スライスアーモンドを散らします。180～190度に余熱したオーブンで６０分焼きます。
[4] 中はしっとりむちむち♡冷めて固くなったら、食べる前に軽くレンジで温めてください。むちっと感が戻ります。
きっかけ
冷蔵庫の残り物消費に作りました。
おいしくなるコツ
生姜を蜂蜜漬けにした生姜蜂蜜を利用しました。蜂蜜が固くなっていたらレンジで温めて溶かして使うといいです（＾＾ゞ
