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ジャガイモ豆乳ポタージュ*ほっこり塩麹

ジャガイモ豆乳ポタージュ*ほっこり塩麹

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スパイス使いで、ほっこり身体も心もあったまる簡単豆乳スープ!豆乳と塩麹でヘルシー一直線です!

材料

(4〜5人分)
  • ジャガイモ
    3個
  • 豆乳
    4〜5カップ
  • 塩麹
    大さじ1
  • ナツメグパウダー
    小さじ1/8
  • ジンジャーパウダー
    小さじ1/8
  • 1振り
  • 白胡椒
    1振り
  • パルメザンチーズ
    適量
  • 黒胡椒
    適量

手順

  • ジャガイモは洗って耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで4〜5分加熱。(竹串がすっと通るまで)そのまま水をかけて冷ます。
  • ジャガイモの粗熱が取れたら、皮をむき鍋に入れて潰す。粒々がところどころ残っていても美味しいです。
  • 調味料を入れてジャガイモになじませてから、豆乳を注ぎ全体をよく混ぜてから火にかける。弱火で煮立てる。
  • 沸騰させると分離するので用心してくださいね!仕上げにパルメザンチーズと黒胡椒をひいて、召し上がれ!

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ジャガイモの皮をむく時は、ヤケドに気をつけてください!ぐつぐつ沸騰させると分離するので、煮立て過ぎにご注意下さい! ■このレシピの生い立ち 家にある材料ですぐ作れるヘルシーなスープ、作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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