スパイス使いで、ほっこり身体も心もあったまる簡単豆乳スープ！豆乳と塩麹でヘルシー一直線です！
材料 （4〜5人分）
ジャガイモ
3個
豆乳
4〜5カップ
塩麹
大さじ1
ナツメグパウダー
小さじ1/8
ジンジャーパウダー
小さじ1/8
塩
1振り
白胡椒
1振り
パルメザンチーズ
適量
黒胡椒
適量
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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ジャガイモは洗って耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで4〜5分加熱。(竹串がすっと通るまで)そのまま水をかけて冷ます。
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ジャガイモの粗熱が取れたら、皮をむき鍋に入れて潰す。粒々がところどころ残っていても美味しいです。
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調味料を入れてジャガイモになじませてから、豆乳を注ぎ全体をよく混ぜてから火にかける。弱火で煮立てる。
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沸騰させると分離するので用心してくださいね！仕上げにパルメザンチーズと黒胡椒をひいて、召し上がれ！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
ジャガイモの皮をむく時は、ヤケドに気をつけてください！ぐつぐつ沸騰させると分離するので、煮立て過ぎにご注意下さい！
■このレシピの生い立ち
家にある材料ですぐ作れるヘルシーなスープ、作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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