HB使用!簡単☆フランスパン レシピ・作り方

材料(6人分) 強力粉 230g 薄力粉 50g 水 180ml 砂糖 5g 塩 5g マーガリン(もしくは、オリーブオイル) 5g ドライイースト 2g
作り方 [1] 全ての材料をHBに入れ、発酵時間を60分に設定し、生地作りコースでスタート! [2] できあがった生地を打ち粉をしたまな板に取り出し、2等分して軽く丸めたら、ぬれ布巾をかけて20分ほど休ませる。(ベンチタイム) [3] 生地を麺棒で延ばし、くるくると巻き、成形する。両端は細くしておくと綺麗な形に焼き上がります! [4] クッキングペーパーを敷いた天板の上に生地を置き、ぬれ布巾をして室温で60~90分2次発酵させる。生地が2倍程度に膨らんだらOK!! [5] 軽く強力粉をふるい、切れ込み(クープ)を入れる。 [6] オーブンは240度に予熱しておく。生地とオーブンの庫内にしっかり霧吹きし、240度で10分、200度に下げて20~25分ほど焼く。 きっかけ お家でお店みたいなフランスパンを焼きたくて♪ おいしくなるコツ 形やクープを変えることで表情豊かなパンになります! お気に入りのパン屋さんなどでよ~く見ておいて、真似してみると楽しいですょ^^