材料
長芋 150g
きび砂糖 60g
塩 ひとつまみ
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
打ち粉 適量
揚げ油 適量
粉砂糖 お好みで
シナモンシュガー お好みで
長芋でふんわり簡単な素朴な味のドーナツです!卵もバターも牛乳もいらないよ〜(^_−)−☆フードプロセッサーで簡単♪
作り方
[1] 長芋の皮をむいて、150g分を輪切りにしてフードプロセッサーに入れる。
[2] きび砂糖と塩を加え、滑らかになり泡が少し立つまで、攪拌する。
[3] ボールに移し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、加えてゴムベラで粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
[4] 結構ゆるい生地なので、打ち粉をたっぷり使って半分づつ成形しましょう。
[5] 打ち粉をした台の上にあけ、全体に打ち粉をして、7〜8cm幅に成形したら、包丁かケッパーで棒状に切る。
[6] 180度の揚げ油でこんがりきつね色に揚げる。
[7] 弱めの中火で時々返しながら揚げましょう。
[8] シナモンシュガーや粉砂糖をまぶして、出来上がり!もちろんそのままでもシンプルに美味しいです!
■コツ・ポイント
長芋はもちろんすりおろしても同じように出来ます!泡立て器で砂糖とよく混ぜ合わせて作って下さい!固めのドーナツが好きな方は薄力粉150gでも作れます。お好みで!油ハネにはご注意下さいね!
■このレシピの生い立ち
長芋が安くて、お菓子に使ってみてます!