長芋でふんわり簡単な素朴な味のドーナツです！卵もバターも牛乳もいらないよ〜(^_−)−☆フードプロセッサーで簡単♪
材料
長芋
150g
きび砂糖
60g
塩
ひとつまみ
薄力粉
130g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
打ち粉
適量
揚げ油
適量
粉砂糖
お好みで
シナモンシュガー
お好みで
手順
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長芋の皮をむいて、150g分を輪切りにしてフードプロセッサーに入れる。
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きび砂糖と塩を加え、滑らかになり泡が少し立つまで、攪拌する。
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ボールに移し、薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、加えてゴムベラで粉が見えなくなるまで混ぜ合わせる。
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結構ゆるい生地なので、打ち粉をたっぷり使って半分づつ成形しましょう。
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打ち粉をした台の上にあけ、全体に打ち粉をして、7〜8cm幅に成形したら、包丁かケッパーで棒状に切る。
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180度の揚げ油でこんがりきつね色に揚げる。
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弱めの中火で時々返しながら揚げましょう。
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シナモンシュガーや粉砂糖をまぶして、出来上がり！もちろんそのままでもシンプルに美味しいです！
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
長芋はもちろんすりおろしても同じように出来ます！泡立て器で砂糖とよく混ぜ合わせて作って下さい！固めのドーナツが好きな方は薄力粉150gでも作れます。お好みで！油ハネにはご注意下さいね！
■このレシピの生い立ち
長芋が安くて、お菓子に使ってみてます！
※みやすさのために書式を一部改変しています。
