材料（２～３人分）
レタス（外側の葉） １〜２枚
卵 ２個
粉チーズ 大さじ２
水 ６００cc
ブイヨン ２個
塩 ひとつまみ〜
ブラックペッパー 少々
生では食べにくいレタスの外側の葉を使い、粉チーズと合わせてスープに♡
作り方
[1] レタスは洗って、食べやすくちぎります。ザルにあげておきます。
[2] ボウルに卵と粉チーズを入れ、よく溶いておきます。チーズがダマにならないように♪
[3] 鍋に水と塩、ブイヨンを入れ溶かし、沸騰してきたら①を加え②を鍋の外側から、少しずつ回し入れ火を止めます。
[4] 器に盛り、ブラックペッパーを振っていただきます♡
■コツ・ポイント
卵は必ず沸いてるところに、外側から少しずつ回し入れてね♪
■このレシピの生い立ち
レタスを温かくして食べたかったのと、外側の葉を捨てるのももったいないので、何となく思い付きです♡
