新じゃがとハーブのダブルレモンサラダ

おいしい新じゃがはシンプルに食べよう！ 肉・魚料理の付け合せにどうぞ。 作り方 [1] レモンの皮はおろし金で削るかピーラーで剥いて細切りにする。●印をボウルに合わせておく。 [2] じゃがいもはたわしで皮をこすり取るように洗い、塩少々を加えたお湯でちょうど柔らかくなるまで茹でる。ざるで水を切る。 [3] １のドレッシングをよく混ぜてから熱々のじゃがいもを加えてハーブ類も入れて和える。 [4] 作りたてで温かいのもいいですが、冷えて味が馴染んだのも更においしいです。 [5] ★じゃがいも初収穫。レシピで使ったのはこの小さい物です。 ■コツ・ポイント レモンの皮が入るので無農薬の物を使って下さい。皮は白い部分まで削ると苦くなるので注意。ドレッシングの配分等はお好みで調節して下さい。 ■このレシピの生い立ち レモンをたっぷり使った料理が好き。掘ってきた新じゃがで作りました。