絹厚揚げとひき肉とねぎの卵とじ
先に調味料と炒めてから水と片栗粉を加えるので、味がしっかり馴染み、簡単に失敗無くとろみ付けが出来ますよ👍✨
卵でとじて優しい味わいに☺️
ご飯にかけても美味しいです😋✨
薬膳効果
☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
（調理時間：15分)
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【材料4人分】
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豚ひき肉:120g
絹厚揚げ:2枚（300g）
長ねぎ:1本
卵:4個
(A)オイスターソース:大さじ1
(A)めんつゆ（3倍濃縮）・みりん:各大さじ1
(A)鶏がらスープの素・砂糖:各小さじ2
(B)片栗粉:小さじ2
(B)水:100㏄
ごま油:適量
青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで
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【下準備】絹厚揚げは半分に切ってから1～1.5㎝に切る。
長ねぎは斜め薄切りにする。
卵は溶いておく。
【1】フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
【2】豚ひき肉に火が通って来たら、長ねぎ、絹厚揚げを加えて炒める。
【3】全体に火が通って来たら、【A】を加えて炒める。
【4】全体に調味料が馴染んだら、【B】を混ぜて加え、混ぜながらとろみを付ける。
【5】４の真ん中を空けてに溶き卵を加え、混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と混ぜ合わせる。
【6】器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
Point!
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ4.5に、【B】の水は90㏄になります💁♀️
☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ2に、【B】の水は105㏄になります💁♀️
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬*゜
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/402115
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クラシルさんのYouTubeにて、次男とのご飯の支度の様子を撮っていただきました！
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又はハイライト『クラシルさんYouTube』からどうぞ🙇♀️
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